- Brasato al Barolo con guance di vitellone
- Stinco di vitello ai funghi con polenta
- Ossibuchi con i funghi al lavèc
- Fiorentina, T-Bone, bistecca con l'osso...sperimen...
- Polpo piccante alla Giorgio
- Anitra al mandarino interpretando Alajmo
- Coniglio in sguazèt al "lavèc"
- La Bresaola di Chiavenna
- Spaghetti con la bottarga
- Spaghetti ai calamari, fiori di zucca e zucchine
- Taglierini (tagliolini) all'orientale