Tutorial, ricette passo passo

• Brasato al Barolo con guance di vitellone
• Stinco di vitello ai funghi con polenta 
• Ossibuchi con i funghi al lavèc
• Fiorentina, T-Bone, bistecca con l'osso...sperimen...
• Polpo piccante alla Giorgio
• Anitra al mandarino interpretando Alajmo
• Coniglio in sguazèt al "lavèc" 
• La Bresaola di Chiavenna 

• Spaghetti con la bottarga
• Spaghetti ai calamari, fiori di zucca e zucchine
• Taglierini (tagliolini) all'orientale

• Risotto con i filetti di pesce persico del lago di... 
• Risotto ai funghi porcini
•  Un'altra zuppa toscana : la Garmugia alla lucchese...

• Verdure brasate al tonno

• Confettura "Le due albicocche alla vaniglia e al gewurztraminer
• Confettura di pesche con metodo Ferber
• Confettura di fragole metodo Ferber
• Marmellata d'arance con il metodo Ferber
• Marmellata d’arance 2° metodo Ferber
• Marmellata d'arance amare "Daddy's Seville Orange ...
• Scorzette d'arancia candite