martedì 12 marzo 2013

Torta allo yogurt con cioccolato


Incontro per strada una mia amica che chiede:
-Bruna mi faresti veloce veloce una torta per la nostra bancarella? Siamo un po' scarse di dolci oggi, quando è pronta passo io a ritirarla...
Non sono una gran pasticcera, mi piacciono i dolci semplici come le crostate e le torte da merenda, quelli per cui non si deve tribolare troppo in decorazioni, lievitazioni, pasta di zucchero ecc...
Però così su due piedi e veloce veloce cosa posso fare?
Apro gli armadi e vedo quel che ho... cioccolato, yogurt, uova, farina.
Bene, preparo la torta che piaceva tanto al mio bimbo ed anche ai miei alunni a scuola, la facevo preparare a loro perché come unità di misura si usa il vasetto dello yogurt, non occorre pesare nulla.
La foto è fatta di corsa, non avevo tempo, e non avevo più cioccolato da mettere sui bordi, abbiate pietà...

Torta allo yogurt con cioccolato


Ingredienti:

per base :
1 vasetto di yogurt  anche alla frutta ( di Soia per gli intolleranti al lattosio)
1 vasetto di olio di semi
3 vasetti di farina speciale per torte lievitate oppure 2 di farina e 1 di frumina  o fecola o maizena
100 gr di cioccolato fondente
1 vasetto e ½ di zucchero
2 uova
una bustina di lievito
1 pizzico di sale


Mettere tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato,nel bicchiere del frullatore e frullare per  amalgamare bene, con l’avvertenza di mettere il lievito solo alla fine. Aggiungere i pezzetti di cioccolato e versare l’impasto in una tortiera di circa 24 cm imburrata e infarinata.
Cuocere in forno caldo a 160° per 10 minuti, poi alzarlo a 170° per altri 30’ circa (provare con uno stecchino).

per glassa reale:
200 gr zucchero al velo
1 albume
1 cucchiaino di succo di limone
50/100 gr di cioccolato fondente

Montare con una forchetta l’albume e farlo leggermente schiumare,aggiungere il limone e lo zucchero e mescolare.
Stendere la glassa sulla torta e cospargere con cioccolato grattugiato.

8 commenti:

  1. Bella e anche buona Bruna!!! Potrebbe andar bene anche per me, che più di una crostata o qualcosa comunque di semplice non faccio :D

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    1. Anch'io sono così Ale :o)
      Un bacione

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  2. Ottima torta!!!complimenti!!! un salutone!!!!

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  3. ...e fortuna che non avevi tempo! La copertura di cioccolato, seppur incompleta, è golosa già lei da sola e molto raffinata, così tutta a bricioline.

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    1. E' semplice ma è golosa proprio come dici tu.
      Un bacio

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  4. Fatta oggi pomeriggio per ospiti all'ora del tè: è sparita in un attimo!! Io ho aggiunto un vasetto di yogurt, invece dell'olio; poi ho aggiunto pere kaiser a pezzetti, cannella in polvere e...infornato il tutto come da ricetta! Da ripetere senz'altro con...variazioni sul tema! ;-)

    Luca M.

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    1. Sei bravissimo Luca!! Secondo me ci potevano star bene anche 120 gr. di mascarpone invece del secondo yogurt, per equilibrare la materia grassa. Ed ora largo alla fantasia!!
      Un bacione

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